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Gastronomy


A state that is home to many people could only have a very diversified gastronomy. Discover the traditional pantaneira cuisine, the frontier recipes or the iguarias that I saw long ago and found around here. Mato Grosso do Sul will surprise or unravel your palate, giving a special flavor to your trip.


Gastronomy


Mato Grosso do Sul também é rico e privilegiado em sua Gastronomia. Recebeu influências de diversas regiões do Brasil e dos países vizinhos e também deu seu toque regional com seus ingredientes e sabores próprios!

Nossos vizinhos da região sul do Brasil trouxeram o famoso churrasco que virou tradição por aqui sendo preparado de diversas formas de acordo com a região do estado. No Pantanal ele é um dos principais pratos sendo preparado de forma bem característica que chamamos de churrasco pantaneiro.
Nossos vizinhos da região centro oeste do Brasil trouxeram os frutos e doces do cerrado, como o pequi e a guavira, que são incorporados em várias receitas que possuem características bem sul mato-grossenses.

Nossos vizinhos Paraguaios trouxerem o costume de beber o Tereré, mate gelado para espantar o calor rico em cafeína, e dentre outras receitas a Chipa Paraguaia, uma espécie de pão de queijo, e a Sopa Paraguaia, um bolo de milho com ingredientes bem característicos.

Nossos vizinhos Bolivianos trouxeram uma forte influência da gastronomia indígena, mas uma iguaria muito apreciada por aqui é a Saltenha, uma espécie de empanada de massa fina com recheio de frango e ingredientes bem característicos que só são encontrados nela.

Agora, se você está procurando atrações gastronômicas bem típicas do Mato Grosso do Sul tem que conhecer os nossos peixes! São Pacús, Pintados e Piraputangas, dentre outros, que são preparados de diversas formas, assados, ensopados ou fritos, tendo uma variedade de receitas que vai encantar os paladares mais exigentes.

Outra iguaria muito característica do nosso estado é a carne de jacaré. O Mato Grosso do Sul é um dos principais produtores dessa carne, não sendo extraído da natureza, e sim em criadores autorizados pelos órgãos de controle oficiais. Frito, assado ou ensopado, você vai se surpreender os mais diversos paladares.

A gastronomia de Mato Grosso do Sul reflete a relação próxima entre a cultura local e os recursos naturais oferecendo uma variedade de sabores e pratos únicos que valem a pena experimentar ao visitar a região.

Se você está procurando um destino incrível com rica gastronomia para a sua próxima viagem venha desbravar as maravilhas de Mato Grosso do Sul!

O principal portão de entrada para o Mato Grosso do Sul é sua Capital, Campo Grande, que recebe diversos voos diretos vindos das principais capitais brasileiras com conexões para todo o Brasil e o Mundo. Também temos dois importantes destinos de ecoturismo que possuem aeroportos e recebem voos diariamente, que são Bonito, na Serra da Bodoquena e Corumbá, no Pantanal. Então se tem intenção de ir para um desses destinos não deixe de consultar essa comodidade que poucos destinos de ecoturismo no mundo oferecem.
Comidas à base de peixes e carnes: Piraputanga assada: Um peixe típico da região, geralmente assado e servido com acompanhamentos como mandioca e pirão. Porco no Rolete: Uma preparação de carne suína assada lentamente, geralmente servida em festas e eventos. Churrasco Pantaneiro: Carne bovina grelhada, muitas vezes com cortes especiais, como a picanha. Mandioca (aipim): A mandioca é um ingrediente fundamental na culinária sul-mato-grossense. Pode ser encontrada em pratos como a mandioca frita, o bolinho de mandioca, o escondidinho de mandioca, entre outros. Arroz Carreteiro: Um prato que combina arroz, carne seca, temperos e, às vezes, queijo coalho. Sobá: Influência da cultura japonesa, o sobá é um prato de macarrão de trigo com caldo, legumes e carne. Guavira: Uma fruta do cerrado que é usada para fazer doces, geleias e licores. Pacu Assado na Telha: Uma preparação em que o peixe pacu é assado em uma telha de cerâmica, o que dá um sabor especial à carne. Chipa: É uma espécie de pão de queijo paraguaio, geralmente feito com queijo, polvilho, leite e ovos. É uma delícia que pode ser servida como lanche ou acompanhamento. Doce de Leite Queimado: Um doce feito a partir de leite e açúcar, cozido até atingir um tom escuro e sabor característico. Torta de Jacaré: Em algumas áreas do Pantanal, a carne de jacaré é utilizada em pratos como tortas. Sopa Paraguaia: É um prato que, apesar do nome, é uma espécie de bolo de milho salgado. Pacu Assado na Brasa: Outra preparação de pacu, mas desta vez assado na brasa, o que dá um sabor defumado à carne.


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